Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

В ДОУ соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 10-дневным планом-меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей включает:

Ø  завтрак;

Ø  второй завтрак;

Ø  обед;

Ø  уплотненный полдник;

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов.

Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Организация охраны здоровья воспитанников

Охрана здоровья детей в дошкольном учреждении - это не просто набор формальных процедур, а целостная система профилактических и оздоровительных мероприятий, направленная на сохранение и укрепление физического и психического здоровья дошкольников и всех участников образовательного процесса. Наша работа в сфере охраны здоровья выстроена в строгом соответствии с законодательством Российской Федерации и опирается на следующие документы:

ü статья 41 ФЗ №273 «Об образовании в Российской Федерации;

ü ФЗ №323 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации;

ü Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы;

ü Приказ Минздрава России №213н от 14.04.2025 (действует до 01.09.2031);

ü Устав МБДОУ и иные нормативно-правовые акты.

1. Режим дня и физическая активность

В рамках данной системы предусмотрена оптимизация режима дня; улучшение питания; осуществление профилактических мероприятий; контроль за физическим, психическим состоянием детей; внедрение эффективных принципов развивающей педагогики оздоровления; обеспечение условий для успешной адаптации дошкольников к детскому саду и школе; формирование у детей и родителей мотивации к здоровому образу жизни.

Работа по физическому воспитанию дошкольников строится с учетом возрастных и психологических особенностей детей при четко организованном медико-педагогическом контроле, соблюдении оптимального двигательного режима.

Физкультурно-оздоровительная работа осуществляется в следующих формах:

-утренний прием детей на свежем воздухе (в теплый период года);

-проведение утренней гимнастики (на свежем воздухе в теплый период года), физкультминуток, динамических пауз, игр с движениями в свободной деятельности;

-организованная двигательная деятельность, согласно учебному плану (с обязательным проведением одного занятия на свежем воздухе);

-музыкально-ритмические движения;

-спортивные досуги и развлечения;

-гимнастика после сна, дыхательные упражнения;

-ежедневный режим прогулок – 3-4 часа;

-сбалансированное питание.

Культура здоровья и культура движения - два взаимосвязанных компонента в жизни ребенка. Активная двигательная деятельность, помимо положительного воздействия на здоровье и физическое развитие, обеспечивает психоэмоциональный комфорт ребенка.

Двигательная культура дошкольников начинается с формирования структуры естественных движений и развития двигательных способностей, создания условий для творческого освоения детьми эталонов движения в различных ситуациях, формирования двигательного воображения, способности эмоционально переживать движения.

Основными условиями формирования двигательной культуры являются:

-воспитание у детей осознанного отношения к выполнению двигательных действий;

-развитие воображения при выполнении двигательных действий;

-включение сенсорных систем при воспитании двигательной культуры;

-создание оптимальных условий для каждого ребенка в процессе освоения двигательного опыта.

Воспитание двигательной культуры - процесс взаимонаправленный. Для его успеха необходима организация целенаправленной системы воспитания и образования в детском саду и семье.

Взаимодействие с семьей в процессе охраны и укрепления здоровья детей при поддержке дошкольного учреждения состоит в конструировании природо- и культуросообразной модели поведения, мотивации на готовность принимать помощь и поддержку от специалистов МБДОУ в вопросах сохранения и укрепления здоровья ребенка, на активное участие в физкультурно-оздоровительной работе и создания культурных традиций детского сада. В целях создания единого образовательного пространства для детей, родителей и педагогов проводятся совместные мероприятия, в которых участвуют дети вместе со своими родителями.

2. Медицинское сопровождение

В нашем саду организована первичная медико-санитарная помощь. Медицинское обслуживание в нашем учреждении обеспечивается внештатным медицинским персоналом детской поликлиники на основании договора о взаимном сотрудничестве и лицензии на медицинскую деятельность в соответствии с требованиями действующего законодательства в сфере здравоохранения.

Медицинский кабинет оснащён всем необходимым для ежедневного мониторинга состояния воспитанников. Ведется:

ü ежедневный утренний фильтр с термометрией и опросом родителей;

ü плановые и углублённые профилактические осмотры воспитанников;

ü вакцинация в соответствии с Национальным календарём прививок (строго при наличии информированного добровольного согласия родителей);

ü диспансерное наблюдение за детьми, имеющими хронические заболевания;

ü санитарно-просветительская работа с родителями и сотрудниками.

Сохранение и укрепление здоровья наших воспитанников с каждым годом требует от нас все больших усилий, поэтому вопросы здоровьесбережения, охраны жизни и безопасного поведения детей остаются в нашем учреждении приоритетными.

3. Безопасная среда

Безопасность — обязательное условие пребывания ребёнка в саду. Мы обеспечиваем:

ü соответствие планировки помещений санитарным требованиям (групповые ячейки, медицинский и пищевой блоки);

ü регулярный осмотр территории, игрового и спортивного оборудования;

ü соблюдение норм пожарной безопасности и правил дорожного движения при проведении мероприятий;

ü обучение всех сотрудников навыкам оказания первой помощи.

Чистота и порядок поддерживаются ежедневно:

ü проводится влажная уборка с применением разрешённых моющих и дезинфицирующих средств;

ü обрабатываются сантехническое оборудование, игрушки, посуда и спортивный инвентарь;

ü регулярно меняется постельное бельё и полотенца;

ü по графику выполняются дезинфекционные, дезинсекционные и дератизационные мероприятия.

4. Профилактика заболеваний

Профилактическая работа включает:

ü осмотр детей при приёме в сад (в том числе на педикулёз);

ü организацию профилактических прививок;

ü своевременную изоляцию воспитанников с признаками инфекционных заболеваний до приезда родителей или врача;

ü формирование у детей навыков личной гигиены в доступной, игровой форме.

5. Психологический комфорт

Здоровье ребёнка невозможно без эмоционального благополучия. В нашем саду создаётся доброжелательная, принимающая атмосфера. Педагоги и специалисты (педагог-психолог, учитель-логопед) работают над тем, чтобы каждый ребёнок чувствовал себя защищённым, а также формируют у воспитанников осознанное, бережное отношение к собственному здоровью.

За жизнь и здоровье воспитанников в период их пребывания в детском саду несёт персональную ответственность каждый сотрудник — от руководителя до технического персонала. Нарушение требований охраны здоровья влечёт за собой дисциплинарную, административную, а в установленных законом случаях — уголовную ответственность.

Охрана здоровья в детском саду — это результат слаженной работы администрации, педагогов, медицинских работников и, что особенно важно, родителей. Только в партнёрстве с семьёй мы можем создать условия, в которых каждый ребёнок — вне зависимости от особенностей своего здоровья — будет расти, развиваться и чувствовать себя счастливым.

Питание детей в нашем дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе:

1.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,которые вступили в действие с 1 января 2021 года и будут действительны до 1 января 2027 года.

2.Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11 марта 2012г. №213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в детских садах:

·к пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;

·к среднесуточным наборам пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;

·к массе порций для детей в зависимости от возраста;

·к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает на потребность в пищевых веществах, энергии;

·к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;

·к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;

·к замене пищевой продукции с учетом их пищевой ценности;

·к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др.

С целью создания оптимальных условий для укрепления здоровья, обеспечения безопасности питания детей и соблюдения условий приобретения и хранения продуктов в МБДОУ установлен порядок организации питания детей, который разработан в соответствии с действующими натуральными нормами питания, нормативными актами РФ по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия населения.

В МБДОУ установлено 4-х разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник) в соответствии с примерным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.

Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая меню в приемных групп с указанием полного наименования и веса блюд.

Питание детей организуется в групповых комнатах. Доставка пищи от пищеблока до групп осуществляется в специально промаркированных закрытых емкостях.

Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов осуществляется администрацией МБДОУ.

В детском саду имеются служебные документы и локальные акты, разработанные в соответствии с требованиями действующего СанПиН.

Организацию питания детей в ДОУ осуществляет ИП Недайвозова Юлия Андреевна. в соответствии с примерным цикличным десятидневным меню.

ИП Недайвозова Ю.А.